我是一個很有福氣的人

昨天到市場買幾顆芒果青試作看看... ( 切片後約700 克左右 )

首先把芒果青洗淨後削皮、對半切開，然後用勺子剔除籽、芒果青內的   一層白色薄膜也一併去除

聽菜商說 裡邊的白薄膜、.就類式苦瓜裡邊的薄膜、怕苦的人可以剔除的ㄛ~

芒果青切薄片後、浸泡鹽水加上檸檬水以防變色氧化 、等待醃漬約1小時左右 ...

 youto 是 阿基師

 四兩 = 150克 (芒果) 糖 = 150克     汽水350cc      所以= 3 : 1 : 7            芒果100克鹽巴           3% = 3克 .. 泡水後變150克

 準備好兩大碗的冰水、瀝乾土芒果青的鹽水分。放進一碗冰水中柔拌...

再撈出放到另一碗的冰水裡、冰水是讓芒果青保持脆度的。

準備一個鍋子、倒入砂糖炒微熱、再倒入雪碧汽水 (冰涼後口感會如冰沙般ㄛ)、 請讓糖攪拌均勻溶化

冰涼的芒果青撈起來、放入磁碗或鍋中、把煮好的糖水倒入、就可以放入冰箱冷凍庫。

再用拉鍊袋分裝放入冰箱冷凍庫~想吃時拿出來很方便的喔!!

 芒果切成薄片、加鹽巴輕抓醃放上約1小時左右讓它軟化

  今天這個動作竟然忘了這個動作就直接放入冰水 ~~

↑ 這顏色偏黃 沒有泡過鹽巴水 昨天試做幾顆..

  ↑這是今天早上做的 有進步吧! 用六號 夾鍊袋  分成 約 8 包  

    第一次做芒果青 感覺自己好菜喔! 平時很少自己做東西、都是買現成的、鄰居說還不錯吃 只是不夠脆 ~

    是前一天做的啦 !! 還好只做一些些而已 真失望ㄝ ~只好再接再勵囉